Menu

Entrées

Rillettes de sardine au fromage frais, pickles de poivrons jaunes, blaff de fuseau lorrain *

Le foie gras d'Ethan, râpé de tome de brebis, noisettes et pistaches *

L'oeuf mollet frit, espuma de céleri aux truffes, crumble de charcuterie

Boudin de joue de boeuf confite, tatin d'oignons rouges, crème Caesar *

Risotto de légumes colorés, tempura de crevettes aux herbes

Plats

Le cabillaud en peau, semoule moelleuse aux poivrons, tartare de tomates épicées *

La dorade en filet entrelardée, riz vénéré aux p'tits légumes, pesto roquette basilic *

Le boeuf en ceviche, salade de pommes de terre au mascarpone * (plat froid)

Le tendron de veau laqué à la plancha, terrine de pommes de terre *

Le poulet fermier en 2 façons: le filet et la cuisse confite en "nuggets", ragoût de champignons *

La poitrine de cochon et le cuissot de porcelet, cuisson 24h, mini ratatouille, salsa de tomates vertes *

Desserts

L'assiette de fromage de Moselle *

La Pavlova en revisite fraises et fenouil... *

Le citron et framboise en déclinaison...

Mousse de riz au lait, poire caramel *

Le chocolat en 3 façons *

Carte du moment

Cette carte est proposée pour les services de midi et du soir.

Les plas suivis d'un astérique sont aussi proposés à la vente à emporter

Nous vous proposons de composer votre menu sur toute notre carte avec les formules suivantes :

- Entrée, plat et dessert : 39 Euros -

- Entrée et plat : 33 Euros -

- Plat et dessert : 30 Euros -

- Entrée, plat, fromage et dessert : 45 Euros -

Les P’tits gastronomes (jusqu'à 12 ans)" feront pareil" que les grands à moitié prix en demi-portion.

L'incontournable foie gras du chef au parfum du terroir

N'hésitez pas à passer commande pour la terrine de foie gras marinée à la crème de mirabelle et enrobée de jambon forêt noire, faite maison par notre chef. 110.00€ / kg