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UN PEU DE BISTRONOMIE...

N'hésitez pas à passer commande pour la terrine de foie gras marinée
à la crème de mirabelle et enrobée de jambon forêt noire, faite maison par notre chef.
110.00€ / kg

 

Cette carte est proposée pour les services de midi et du soir

 

Nous vous proposons de composer votre menu sur toute notre carte avec les formules suivantes :

- Entrée, plat et dessert : 39 Euros -
- Entrée et plat : 33 Euros -
- Plat et dessert : 30 Euros -


          Les P’tits gastronomes (jusqu'à 12 ans)" feront pareil" que les grands à moitié prix en demi-portion.
 

 

Carte du moment

Cette carte est proposée pour les services de midi et du soir .

Entrées

Le lingot de chèvre frais, tartare de tomates et poivrons verts

Le nem d’agneau, ail et ciboulette, fenouil et oignons rouges

L’incontournable foie gras, brioche et figue

Le rizotto de pennettes, pesto rouge, crevettes snackées

Le gravelax de saumon aux épices douces, galettes d’avoine au chorizo, crème épaisse

Plats

Escalope de saumon en croûte de jambon, ratatouille de courgettes et « grenailles » au beurre

Filet de dorade snackée, salsa de tomates vertes, haricots « cocos » comme un chili

Cuisse de canard et lard confits au jus, tarte pommes de terre au fuseau lorrain

Côte de cochon de la Ferme des Merisiers, wok de riz thaï et légumes croquants, jus fumé

L'agneau de Neuf-Chef (ferme Hottier) en 2 façons: l'épaule et le ribs confits, la côte snackée

La pièce de bœuf de l’élevage BRIER, écrasée de pommes de terre, oignons crus et chorizo au vinaigre de riz

Desserts

L’assiette de fromages de Lorraine, fruits secs et salade croquante

Le mi-fraise mi-framboise…

L’humeur d’Ethan autour du chocolat

Carpaccio de melon, sorbet citron vert et effluve de menthe

Le riz au lait aux éclats d’amande, abricot rôti au thym-citron